Спиральный тестомес с подкатной дежой PANEMOR - ENKOMAK

Предназначен для интенсивного замеса теста, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, цилиндрической дежой из нержавеющей стали.

Применение интенсивного замеса: сокращает время замеса, принципиально улучшает качество готовой продукции, увеличивая объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость — равномерной и мелкой, замедляется черствение, компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества.

Благодаря оптимальным скоростям вращения месильного органа и дежи, тестомес принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.

Предназначена для высококачественных замесов теста:

• Пшеничного и ржано-пшеничного
• Бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий
• Теста для сдобных изделий
• Теста для медовых коржей.

Полуавтоматическая система управления машины "PSPM 250M" позволяет:

• Устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров;
• Автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную;
• Вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса;
• Автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала;
• Обеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок;
• Досрочно закончить цикл в любой момент.

Простую и компактную конструкцию тестомесильной машины "PSPM 250M" отличает:

• Соединитель для подвода воды и над дежой  кран для залива воды;
• Минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко  всем узлам, механизмам и агрегатам;
• Надежность в эксплуатации и долговечность;
• Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали;
• Приводы вращения дежи и месильного органа - ременные передачи.