Камеры расстоечные WL Bake (EC)

Предназначены для процесса окончательной расстойки тестовых заготовок с целью их разрыхления перед выпечкой. От расстойки зависят органолептические характеристики хлебобулочных изделий, вкус, аромат, его структура и запах.

Заказать товар Задать вопрос

Особенности:

  • Все модели расстоечных камер торговой марки WLBake оснащены автоматической системой контроля температуры и влажности.
  • Рабочая температура регулируется до 45 °С, относительная влажность до 99%;
  • Конструкция камеры состоит из изотермических и модульных панелей типа «сэндвич» толщиной 40 мм, изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием;
  • Под заказ можно выполнить расстойку из «сэндвич-панелей» толщиной 60 мм или из нержавеющей стали AISI 304;
  • Изоляция состоит из герметичных элементов, что предотвращает образование бактерий, влажности и плесени.
  • Климатическая установка обеспечивает медленное образование пара с двойным распределяемым потока, обеспечивая превосходное насыщение горячим влажным воздухом и однородность заквашивания, а также сохранение мягкости продукта. Система выходящих и всасывающих каналов изготовлены из нержавеющей стали;
  • Цифровая панель управления позволяет регулировать температуру и количество пара, а гигростат обеспечивает постоянное и точное наблюдение за влажностью. Оснащена электронным таймером, информирующим об окончании процесса расстойки;
  • Под заказ возможна установка электромеханической панели управления;
  • Двери камер оснащены «анти-вандальными» вставками против повреждения тележками.
Технические характеристики расстоечных камер

Модель Кол-во дверей Кол-во тележек Мощность, кВт Габаритные размеры, мм Внутренние размеры, мм
Длина Ширина Высота
PF 2/4060 /1 1 2х(40х60) 5 700 1600 2300 580х1340х2000
PF 2/4060/2 2 2х(40х60) 5 1330 1000 2300 1210х740х2000
PF 4/4060/2 2 4х(40х60) 5 1500 1600 2300 1380х1280х2000
PF 6/4060/2 2 6х(40х60) 6 1180 2000 2000 1300х2300х2250
PF 2/4666/1 1 2х(46х66) 5 850 1700 2300 730х1380х2000
PF2/4666/2 2 2х(46х66) 5 1600 1100 2300 1480х780х2000
PF 4/4666/2 2 4х(46х66) 5 1600 1700 2300 1480х1380х2000
PF 2/5070/1 1 2х(50х70) 5 900 1800 2300 780х1480х2000
PF 2/5070/2 2 2х(50х70) 5 1650 1100 2300 1530х780х2000
PF 4/5070/2 2 4х(50х70) 5 1650 1800 2300 1530х1480х2000
PF 2/6065/1 1 2х(60х65) 5 1000 1700 2300 880х1380х2000
PF 2/6065/2 2 2х(60х65) 5 1900 1100 2300 1780х780х2000
PF 4/6065/2 2 4 х(60х65) 6 1900 1700 2300 1780х1380х2000
PF 1/6080/1 1 1х(60х80) 5 900 1150 2300 780х890х2000
PF 2/6080/1 1 2х(60х80) 6 900 1930 2300 780х1670х2000
PF 2/6080/2 2 2х(60х80) 6 1700 1140 2300 1580х880х2000
PF 4/6080/2 2 4х(60х80) 6 1800 1930 2300 1680х1680х2000
PF 6/6080/2 2 6х(60х80) 6 1900 2800 2300 1780х2480х2000
PF 6/6080/3 6х(60х80) 7 2850 2000 2300 2730х1680х2000
PF 2/6090/1 1 2х(60х90) 6 1000 2200 2300 880х1880х2000
PF 2/6090/2 2 2х(60х90) 6 1900 1300 2300 1780х980х2000
PF 4/6090/2 2 4х(60х90) 6 1900 2200 2300 1780х1880х2000
PF 2/60100/1 1 2х(60х100) 6 1000 2400 2300 880х2080х2000
PF 2/60100/2 2 2х(60х100) 6 1900 1400 2300 1780х1080х2000
PF 4/60100/2 2 4х(60х100) 6 1900 2400 2300 1780х2080х2000
PF 6/60100/3 6х(60х100) 7 2850 2400 2300 2730х2080х2000
PF 8/60100/2 2 8х(60х100) 12 1900 4400 2300 1780х4080х2000
PF 2/8080/1 1 2х(80х80) 6 1150 2000 2300 1030х1680х2000
PF 2/8080/2 2 2х(80х80) 6 2200 1200 2300 2080х880х2000
PF 3/8080/3 х(80х80) 6 300 1200 2300 180х880х2000
PF 4/8080/2 2 4х(80х80) 6 2200 2000 2300 2080х1680х2000
PF 6/8080/3 6х(80х80) 12 300 2000 2300 180х1680х2000
PF 2/8090/1 1 2х(80х90) 6 1150 2200 2300 1030х1880х2000
PF 2/8090/2 2 2х(80х90) 6 2200 1300 2300 2080х980х2000
PF 4/8090/2 2 4х(80х90) 6 2200 2200 2300 180х980х2000
PF 3/8090/3 х(80х90) 6 300 1300 2300 2080х1880х2000
PF 6/8090/3 6х(80х90) 12 300 2200 2300 180х1880х2000

Заказать товар
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку